سرانه مصرف آبزیان در استان البرز ۹ کیلوگرم در سال است

به گزارش روتیتر ، آبزیان تاثیر مهمى بر سلامت انسان و پیشگیرى از بروز انواع بیمارى ها دارند. تغذیه سالم یکى از ابعاد زندگى سالم است و مصرف آبزیان شاخصی مهم برای تغذیه سالم است . و در همین خصوص سازمان جهانى بهداشت، مصرف ماهى به میزان دو بار در هفته را توصیه مى کند.

ضریب هوشی کودکان با مصرف منظم آبزیان به طور متوسط ۶ واحد بالاتر از دیگر کودکان است و افراد مصرف کننده گوشت ماهی ۳۶ درصد امراض قلبی کم تری نسبت به دیگر افراد دارند. پروتئین ماهی تقریبا به طور کامل در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌شود. ماهی یکی از منابع غنی آهن است و در خون سازی و حفظ مقاومت بدن نقشی مهم دارد. آهن موجود در ماهی، نسبتاً آسان جذب بدن می شود و نیز جذب آهن موجود در منابع گیاهی را تسهیل می‌کند

ماهی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین‌های گروه B است که در تنظیم فعالیت سلول های عصبی و حفظ سلامت پوست موثر است. ماده مغذی دیگری که در ماهی به وفور وجود دارد، روی است. روی بر رشد کودکان و بلوغ جنسی نوجوانان موثر است. ماهی از منابع غنی فلوئور است که در سلامت ، استحکام و پیشگیری از پوسیدگی دندان نقشی مهم‌دارد. همچنین مصرف ماهی بر کنترل قند خون موثر است.

خانم مهندس لاله ضیائیان مدیر شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان البرز در خصوص سرانه مصرف این ماده پروتئینی گفت : در ایران سرانه مصرف آبزیان پس از گوشت مرغ و گوشت قرمز در رتبه سوم قرار دارد . این درحالی است که در سال های اخیر گرایش در سیاست کلی و توصیه های تغذیه ای جهانی به سمت گسترش مصرف گوشت سفید به ویژه گوشت ماهی بوده است. با این وجود، سهم مصرف آبزیان و فرآورده های آن در سبد غذایی خانوارهای ایرانی در مقایسه با متوسط مصرف جهانی بسیار پایین است.

وی افزود : میانگین سرانه مصرف آبزیان در جهان ۲۰ و در ایران ۱۱ کیلوگرم در سال است. با این حال، در ایران سرانه مصرف آبزیان از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۶ (۱۱ سال) از ۵ به ۱۱ کیلوگرم رسید و سریع ترین ضریب رشد را نسبت به سایر فرآورده های گوشتی داشت.

مدیر شیلات استان اضافه نمود: پیوسته این سئوال مطرح می شود که با وجود این همه مزایا و فواید تغذیه ای آبزیان، سرانه مصرف در استان البرز در چه وضعیتی قرار دارد؟

در این خصوص مدیریت شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان البرز تحقیقاتی را در این زمینه آغاز نمود. که بر اساس نتایج بررسی های انجام شده در سطح شهرستان های شش گانه استان البرز، میزان سرانه مصرف ماهی و موارد اصلی بازدارنده افزایش سرانه مصرف مشخص گردید .

نتایج حاصل از این تحقیق علاوه بر بررسی سرانه مصرف آبزیان در سطح استان البرز (شهرستان های ۶ گانه) نشان داد که سرانه مصرف آبزیان در شهرستان های مختلف استان البرز متفاوت و متوسط آن در استان ۹ کیلوگرم در سال است.

خانم مهندس ضیائیان افزود سرانه مصرف در استان البرز و سطح کشور فاصله زیادی با مقادیر استاندارد و ایده آل جهانی یعنی حدود ۲۰ کیلوگرم در سال دارد. بنابر این در دوره حاضر اعمال سیاست های مدیریتی افزایش سرانه مصرف آبزیان ضروری است.

ایشان اظهار داشت عرضه محصولات آبزی تازه با بسته بندی و قیمت مناسب به بازار ، ایجاد بازارها ونمایشگاه های دوره ای عرضه محصولات آبزیان در سطح استان و نیز فرهنگ سازی و برگزاری هرچه بیشتر جشنواره های طبخ آبزیان می توانند در افزایش سرانه مصرف آبزیان در استان البرز موثر باشند.